Hai mai desiderato lasciare a bocca aperta la tua partner o i tuoi ospiti con le decorazioni di un barista professionista sul loro cappuccino? Basta appropriarsi della latte art per cappuccino! Non è un segreto che sia un buon cappucino sia ancora più apprezzato quando è accompagnato da un tocco artistico.
In questo post, ti guiderò attraverso i passaggi fondamentali per creare latte art sul cappuccino o latte macchiato o altro
E se non hai tempo per imparare come fare la schiuma latte o i disegni latte art, non ti preoccupare, qui sotto troverai dei consigli anche per ottenere dei risultati velocemente.
Scegliere Gli Strumenti Giusti Per Latte macchiato Arte Perfetta
Utilizzare Una Lattiera Adeguata
Per poter versare la schiuma di latte in modo preciso,, che è fondamentale per la latte art, è essenziale avere una lattiera di qualità. Una buona lattiera in acciaio, con il beccuccio giusto, mi permette di gestire il flusso del liquido e di creare quel vortice perfetto nel cappuccino, fondamentale per una crema liscia e omogenea.
Per esempio, qui a fianco una ottima lattiera
Scegliere Il Latte Migliore Per Una Schiuma Consistente
La scelta del latte è tanto importante quanto la tecnica per realizzare disegni sul cappuccino. Un latte con un buon equilibrio di proteine e grassi è il segreto per una schiuma densa e cremosa, ideale per i disegni per cappuccino. Il latte fresco intero è la scelta classica, ma anche il parzialmente scremato va bene, cosi come pure alcuni latte vegetali come il latte di soia o d’avena.
Montare Il Latte Per Ottenere Una Micro-Schiuma Liscia
Per montare il latte puoi utilizzare la lancia della tua macchina caffè o un montalatte manuale o uno elettrico. La schiuma deve essere liscia, ovvero con bollicine piccole e omogenea, senza bolle piu’ grandi ( come succede se si monta eccessivamente il latte). Eventualmete puoi picchiettare delicatamente il fondo della tua lattiera per cercare di fare esplodere le bolle piu’ grandi eventualmente presenti.
Per ulteriori istruzioni, foto e metodi per montare il latte vedi qui.
Se preferisci qualcosa di ancora piu’ pratico per prepararti la schiuma di latte, puoi sempre acquistare una macchina caffè capace di montare automaticamente il latte, come tutte le macchine caffè De’Longhi dotate di LatteCrema Hot e Cool LatteCrema System, come per esempio la De’Longhi Magnifica Evo ECAM292.52.GB qui a fianco
A questo punto puoi iniziare a versare il latte montato nella tazza dove avrai gia’ versato il caffè: tieni inclinata la tazza in modo da far entre la schiuma di latte lateralmente. In questo modo non si creera’ alcun disegno, ma si otterra’ una soecia di caffèlatte con un colore abbastanza omogeneo.
Quando il liquido arriva a circa un terzo della tazza, raddrizza la tazza e inizia a disegnare!
Questa tecnica si chiama free pouring e presto inseriro’ qui un video per mostrati esattamente come disegnare il tuo primo cuore.
Ulteriori passi nella latte art
Praticare il disegno di un cuore nel mio cappuccino come primo passo nel mondo della latte art è un classico , e vi assicuro che è più semplice di quanto sembri. Con un po’ di pazienza si otterranno sicuramente i risultati sperarti. Rotto il ghiaccio potrai poi lanciarti nel creare i latte art piu’ sofisticati.
Potrai poi imparare la tecnica dell’etching, ovvero utilizzare uno semplice stuzzicadenti o uno strumento apposito, per disegnare linee sottili e forme complesse direttamente sulla schiuma, trasformando ogni cappuccino in un piccolo capolavoro.
Stencil per cappuccino
Se non hai tempo o voglia di imparare le tecniche del latte art, puoi sempre ricorrere agli stencil: in pratica si tratta di stampini che permettono di disegnare velocemente le immagini desiderate sulla schiuma di caffè.
Leffetto sui tuoi ospiti sara’ sempre molto positivo!